求助：如何开启记录PHP错误日志

Lan

我用的nginx+fastcgi+php

我在/usr/local/php_fcgi/lib/php.ini 中设置
display_errors：Off
error_log：/usr/local/php_fcgi/logs/php_errors.log
log_errors：On

当页面有PHP错误的时候，显示500错误，但是php_errors.log里并没有错误日志


我看了/usr/local/php_fcgi/etc/php-fpm.conf 里的
<value name="catch_workers_output">yes</value> 是yes，网上说要开启这个。
但是就是错误日志没有写入。
不清楚这里还有哪里有设置的。

另外，我有一点不明白，【配置与优化】-【PHP配置】里的配置项是存在哪个文件里面的。

希望有知道的解答下，谢谢~